Житомирщина - регіон, де грунтово-кліматичні і погодні умови сприятливі для вирощування картоплі.
Картопля для поліщуків в окремі роки є першим хлібом, оскільки в структурі харчування вона займає до 60%. Її широко використовують для громадського, дитячого і дієтичного харчування та годівлі тварин і птиці.