Красная икра – один из самых полезных и питательных продуктов нашего рациона. 
  Начнём с азов. Красная икра – это икра рыб семейства лососевых, в которое входят: кета, горбуша, нерка, чавыча, кижуча и семга. Икра каждой из этих рыб различается по цвету, форме, вкусовым качествам и цене. 
- Форелевая икра. Зерна форелевой икры - среднего размера, приятного золотистого или розоватого цвета, выраженного солоноватого вкуса. Форелевая икра хорошо сочетается со сливочным маслом. 
- Икра горбуши. Икра горбуши считается самой изысканной и самой узнаваемой из всех видов лососевой икры. С икринками среднего размера светло-оранжевого цвета хорошо готовить бутерброды или блины. 
- Икра кеты. Икру кеты называют царской за утонченный вкус, крупный размер икринок и красивый светло-оранжевый цвет. Она отлично сочетается с маслом или сметаной.